对于所有喜欢水果葡萄干甜面包的“异端分子”，这里有一点魔法：) 配料 1块肉（最好是牛里脊） 香草（月桂叶、迷迭香和欧芹） 少许橄榄油 1杯白葡萄酒 切碎的胡萝卜和芹菜 盐和胡椒适量 蛋黄酱 1罐金枪鱼 适量凤尾鱼 刺山柑

准备方法 1. 开始在锅中加水煮肉。加入切块的蔬菜（胡萝卜和芹菜）、香草（月桂叶、迷迭香和欧芹）、大量橄榄油和白葡萄酒。根据个人口味加入盐和胡椒调味。用中火煮约一个半小时，确切时间取决于你选择的肉块大小。为了获得正宗的白汁小牛肉风味，必须将肉整个煮。 2. 肉煮好后从锅中取出，让其冷却。煮肉产生的高汤非常有价值，可以用于其他食谱，所以最好保留起来。此外，为了之后更容易切肉，建议将肉在冰箱中冷藏一整夜。 3.你可以根据自己的喜好，将肉切成半厘米厚的薄片或圆片，然后放在盘子里，接着准备特色的维泰尔通尼酱。 4.制作酱料时，将蛋黄酱、金枪鱼、凤尾鱼和刺山柑放入搅拌机中。加入少许煮肉的高汤，搅拌至顺滑均匀的奶油状。根据个人喜好添加更多高汤来调整酱料的稠度。 5.现在，只需将酱料淋在肉片上，再在上面点缀一些刺山柑，就可以享用了！