开起大招：两级反转《凹凸学园》动画中使用了以下叙述手法：

1. 单元式叙述：动画采用平行式的单元小故事来讲述剧情。每个单元故事相对独立，围绕着不同的角色或者事件展开，具有明确的主题和情节发展，但又共同构建出整个凹凸学园的世界。这种叙述方式使得动画的剧情丰富多样，能够充分展现出各个角色的性格特点和他们之间的互动关