随心所欲的做菜，还是满足客人的口味，取决于你的一念之间。 走鬼档——发源于广东街头地区的深夜食堂。今夜的风格外的大，你隐隐感觉，来往的客人可能并不简单。 没有标准菜谱，也没有点菜菜单。每个掀帘坐下的人，只说几句话。你要从话语间捕捉他没说出口的念头——咸还是甜、软还是脆、一碗乡愁还是一口痛快。 客人不会告诉你他想吃什么。你得从絮叨、沉默、叹气甚至一句多余的废话里，抓出藏在背后的关键词。听懂他的故事，菜就对了一半。