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店名全称： 食楽処 かわ西（Shokurakudokoro Kawanishi） 地理位置： 山口县周南市昭和通2丁目23（距离JR德山站步行约10分钟）。 店铺定位： 典型的“和食割烹”风格。虽以河豚料理名扬全日本，但其本质是一家深耕当地食材、氛围轻松的季节料理店。 硬件设施： 店内总计约24个席位，包含吧台（Counter）和榻榻米包间（个室）。其藏酒丰富，常备40种以上的高品质日本酒。 营业时间： 18:00 - 22:30（周日及节假日的周一公休）。 经营时长： 该店开业至今已有约20年。视频中有老顾客提到，自20年前开业起便开始光顾。 如果能发发弹幕的话也是非常大的鼓励！ 4%up就会饿死） 知识和翻译如果有错误或者遗漏的地方非常欢迎大家的补充！（知识打脸也非常欢迎，说错被指正了就能学到更多） 美食地址：山口县周南市昭和通2丁目23（距离JR德山站步行约10分钟） 素材来源：v=kV6n9MHfJ-c&t=3
日本美食 日本顶级熟成河豚 藏在酒吧街的宝藏店 60岁大将在线切鱼！
导读
位于山口县周南市的食楽処かわ西是一家开了20年的和食割烹店，以河豚料理闻名，店内有24个席位，藏酒超40种，60岁大将现场处理河豚，是主打当地食材的宝藏季节料理店。
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