俄式烤鹅,也可以叫圣诞烤鹅的历史可以追溯到十七世纪,当时,俄国贵族们喜欢在节日和宴会上享用烤鹅。 后来,这道美食逐渐流传至普通百姓并且日益普及。 现在,俄罗斯的餐桌上常常可以看到这道美食,已经成为了俄罗斯人民的传统美食之一。 烤鹅的制作方法其实并不复杂,主要包括以下几个步骤: 购买整只鹅,处理干净后将其风干。 要保证在不破坏鹅内部结构同时将内脏掏空,用腌制好的蘑菇,苹果,土豆,柿子等放入鹅肚子中,将调料,黄油和各种香料均匀涂抹,在鹅肚内外。 预热烤箱至200摄氏度。 将鹅放入烤箱,开始烤制。 适时地将鹅翻面,让其双面均匀烤制.经过4-5个小时多重工艺的烹任反复烤制而成,烤熟后酥烂可口,香嫩诱人。俄罗斯人对这道菜的解释是:象征着幸福没有从家里飞走,而是留在了自己的家里,这道菜品非常考验厨师的技术




换一换 































