SCA咖啡破渣捞渣的技巧 #咖啡 #咖啡师 #Bincoo

导读
本文介绍了SCA咖啡破渣捞渣的技巧:破渣是用杯测勺打破咖啡表层,让水充分萃取风味物质,便于评测咖啡风味;捞渣是撇除破渣后的碎末、杂质和浮沫,避免影响后续品鉴。


有用的知识!一杯浓缩应该怎么品鉴?

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