咖啡 咖啡Combo到底怎么做?

2026-05-01 15:35:55
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导读

本文分享了用厄瓜多尔产区的浅烘咖啡豆制作咖啡Combo的详细配方,涵盖豆重、粉液比、磨豆参数、器具选择,以及黑咖和奶咖的浓缩液与配液用量,为咖啡制作提供专业参考。

这次我们选择制作Combo的豆子为厄瓜多尔产区一支咖啡豆,也是我们团队连续几年都很喜欢的咖啡庄园的豆子,希望能够带给大家一些灵感启发~ Goût & Co Combo配方 咖啡豆:厄瓜多尔 Eliza Bourbon Sidra Anaerobic Fermented Double Washed (浅烘) 豆重:20g 粉液比:1:1.85 磨豆机:FM98 研磨度:0, 1500r/min 布粉器:AutoComb 粉碗:Weber 滤纸:58mm滤纸 (底部), 58mm滤纸(顶部) 黑咖所用浓缩液: 18g / 水:105g 奶咖所用浓缩液:18.5g / 牛奶:105g

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