花生果酱三明治(PB&J Sandwich)是小学生的午餐盒必备食物。 花生果酱三明治其实由19世纪末美国上流社会的午宴小吃进化而来,当时名媛们用黄瓜、冷切肉、芝士作馅,夹在黄油面包里面当配茶小点。之后美国社会引导大众吃花生,又为增加饮食多样性放入果酱,于是花生果酱三明治就成了型。到1920年代,花生酱工厂想吸引广大儿童,于是和美国小学达成协议,让花生果酱三明治正式成为学校午餐。2002年一份调查显示,美国人在高中毕业前平均会吃掉1500份花生果酱三明治。 咸香的花生酱、甜腻的果酱、油乎乎的黄油,这三种东西放在一起听起来还是挺违和的,可美国人就是喜欢这么混着吃。1901年的《波士顿烹饪学校杂志》中,有一份早期的花生果酱三明治食谱——材料有“三片超薄面包和两种酱,一种是你喜欢的任意品牌花生酱,另一种则是醋栗或垂丝海棠果胶冻”,文章还声称“据我所知这是最正宗的食谱”。




换一换 































