美食制作 第4期【韩式蔬菜煎饼】妈妈的味道/复刻大长今

全剧唯一与母亲幸福的相处时刻，现在自己有了女儿，再来剪第一集的时候甚至触动到落泪。 这一篇我完全是按照剧情和自己平时煎饼的方式来做的，蔬菜煎饼要多多放油，把边缘煎得焦脆才好吃。其实就是韩式海鲜蔬菜饼的做法，但是因为剧情里长今一家住在平民区，所以做的是纯素版本，我今天试了一下也非常不错，适合在家消耗吃不完的蔬菜。大家自己做的话，可以切一点辣椒进去，增加风味。 【凉拌菠菜】 白味增、香油、酱油1勺、醋2勺（不要放盐了，味增酱本身有咸味） 【蔬菜煎饼】 1、韭菜切段、白萝卜和西葫芦切丝，用盐腌制后洗净挤干 2、加入面粉和土豆淀粉（1:1）和一个鸡蛋（大家可以也可以直接用炸粉） 3、调味：盐、生抽、香油、白胡椒粉 4、锅底多放油，煎定型了再翻面 初看是小长金的可爱，人到三十有了家庭，再看突然更加共情到长今妈妈的台词。幸福的童年太多短暂，希望小朋友们平安快乐的长大。