
导读
这篇内容讲解精品咖啡里的意式浓缩为何不能萃取两遍,多次萃取容易萃取出味道不好的物质,且豆子品质不佳时更会影响口感,意式浓缩仅能萃取一遍。


咖啡为什么越调越难喝?本期《可口的咖啡》意式入门第29课,为你完整讲解欠萃、过萃、通道效应的分辨方法,配套研磨调整口诀、深浅烘焙水温萃取参数,并区分奶咖与美式咖…


手冲咖啡和美式咖啡的区别是什么?核心在于萃取压力和时间。 手冲咖啡:采用常压慢速的滴滤式萃取,有时也用浸泡式,一次手冲的平均萃取时间约为2分钟。 美式咖啡:通过…



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以后的机场要不再出个特色咖啡机好好调咖啡得了!隔壁的发烧友有个日落咖啡厅,在意大利机场再开发个调意式浓缩让水桶们喝个够!(ꐦÒ‸Ó)

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