咖啡 咖啡馆必备技能教学-combo的做法

2026-05-17 17:08:50
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导读

本文介绍咖啡馆必备的Combo一豆两喝咖啡做法,用90+埃塞古姬罕贝拉日晒“糖果盛宴SOE”制作,可同时得到黑咖啡和奶咖,满足不同风味需求,还详细说明了粉量、水温、奶温等制作参数。

Combo一豆两喝,相比于常规的美式或奶咖,杯量更小(160ml)更多的选择,无需纠结就能品尝到不同口味。 如果纠结于选择纯粹的黑咖啡,还是细腻顺滑的奶咖,那么Combo都能满足对不同风味的探索。 今天我选择了具有强烈风味辨识度,门店杯测90+埃塞古姬罕贝拉日晒“糖果盛宴SOE”来制作。 选两个容量160ml的杯子,其中一杯注入75℃的水135ml。方便后续直接接浓缩。 使用19g的粉,使用分流手柄萃取。 萃取时使用350ml的奶缸倒入135g牛奶,蒸汽打发至奶温55℃~60℃。

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