2026年高考分数已揭晓,志愿填报的十字路口前,四川观察“有意思的专业”第二季如约上线。 什么专业,上课要天天喝咖啡?什么专业,考试不仅要交试卷,还要现场手冲、闻香、杯测?什么专业,能把“喝咖啡”这件事,喝成一个学问? 在云南农业大学,全国首个咖啡本科专业——咖啡科学与工程,把一杯咖啡研究到了极致。从咖啡树怎么种、鲜果怎么采,到咖啡豆怎么处理、怎么烘焙、怎么品鉴;从风味化学、产品研发,到品牌运营、国际贸易……一杯咖啡从枝头到杯底的全链条,全是他们的课堂。 这里的学生,有人一天要品十几杯咖啡做杯测,喝到舌头发麻只为分辨细微的风味差异;有人对着不同产地的豆子较劲,像品酒师一样做感官训练;还有人大学期间就考下了咖啡师资格证书,毕业自带手艺。 所以,咖啡专业培养的,远不止咖啡师。咖啡种植师、烘焙师、品鉴师、产品研发人员、品牌运营人才,甚至未来咖啡行业的创业者——都能从这里走出来。 本期《有意思的专业》,我们走进云南农业大学,把这杯咖啡从产区端到课桌,带你看清——一杯咖啡背后,到底藏着多少学问。点击视频,一起“品”鉴。




换一换 






































