
导读
本期内容围绕咖啡店新品内卷现象展开解析,提到当下咖啡店一周推出一个新品的内卷现状,同时也提及经典咖啡如冰美式仍是不少人的日常选择,探讨咖啡店新品创新的相关问题。


你每天早上用冰美式开机?你的脾胃正在用罢工抗议!长期喝冰美式对胃有什么伤害? 真相一:0℃的冰水遇上37℃的胃,消化系统被迫“加班调温” 胃需要额外能量加热冰水…

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很多人做冰咖啡时直接照搬热咖啡的萃取参数,结果风味寡淡、口感发涩。本期视频参考世界咖啡师大赛(WBC)的萃取逻辑,针对浅烘和深烘两种豆子,分别设计了冰美式和冰奶…

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