广东东莞一场170桌大型婚宴，宴席尚未开始，后厨已经全面进入备餐状态。 为了同时供应上千位宾客，厨师团队需要集中处理大量食材，多台蒸柜、大锅和冷风设备同时运转。从广东烧乳猪、芝士焗澳洲龙虾伊面，到羊肚菌鲍鱼花胶盅、海参、东星斑、水晶鸡、烤乳鸽以及特色炒饭，完整记录一场大型婚宴从备菜、烹饪、摆盘到集中上桌的全过程。 本片无解说，以真实现场声音和画面，记录广东大型婚宴后厨的忙碌场面。
《海上餐厅》广东东莞170桌大型婚宴后厨实录，澳龙、东星斑、乳猪如何同时出菜？大型宴席备餐流程全记录
导读
本文记录广东东莞170桌大型婚宴后厨备餐全流程，后厨团队同步运转设备，完成烧乳猪、芝士焗澳洲龙虾伊面、东星斑等多道粤菜的备菜、烹饪、摆盘到上桌的全过程，呈现广东大型婚宴后厨忙碌场面。
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