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【今日食谱】“鸡汤”
【食材】肉、姜、少许盐
【处理】
割颈动脉放净血，热水烫全身拔净毛发，细毛用火燎掉；
腹部划小口，掏出内脏等不建议食用的区域。
【步骤】
肉冷水下锅焯水去血沫，冲洗干净；
肉和姜片放入锅中，加足量清水，小火炖 60 分钟；
出锅前加盐调味即可。
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