
导读
本期咖啡沙龙的#答啡所问#栏目,解答关于精品咖啡的疑问,教大家区分买到的是香精豆还是经特殊处理的咖啡豆,讲解特殊处理法的发酵控制,以及二者在咖啡风味上的区别。





你以为咖啡豆放着就行了?其实你每天喝到的味道,都在变化。 咖啡风味不是一条直线,而是一条抛物线。养豆、巅峰、衰退。很多人花大钱买豆子,最后却输在保存方式。这一期…


咖啡豆的保存方法,比任何冲煮技巧都更重要! 为了你的手冲咖啡更美味,强烈建议大家一定要重视起来。 一旦保存不当导致风味流失,这个过程是不可逆的。 快来检查一下你…



为什么很多咖啡发烧友都迷恋“拉杆机”做出来的独特风味?咱们这回不废话,直接进吧台拆机器!从机械结构深入解析,看看这特殊的咖啡味道究竟是怎么产生的?带回路和不带回…

