你以为咖啡豆放着就行了?其实你每天喝到的味道,都在变化。 咖啡风味不是一条直线,而是一条抛物线。养豆、巅峰、衰退。很多人花大钱买豆子,最后却输在保存方式。这一期从「风味抛物线」开始,把咖啡豆保存的底层逻辑完整讲清楚。包括养豆期、不同烘焙的变化、冷冻保存、包装材质,以及为什么不要提前磨粉。 希望你花钱买来的风味,真的能喝进嘴里。

导读
这篇精品咖啡豆保存指南,从咖啡风味抛物线的底层逻辑出发,讲解了养豆期、不同烘焙咖啡豆的变化、冷冻保存、包装材质等保存要点,还说明了不要提前磨粉的原因,帮你留住咖啡豆的风味。








咖啡感官科学也还在发展当中,我们需要秉持谦虚的态度,与知识共同前进!


一开始以为是用茶筅打一下咖啡,最后发现只是个小号蛋抽子搅合搅合…bypass加水量巨大,最后咖啡呈现的风味是“矿泉水味”

