一杯咖啡里99%都是水,不同的水对咖啡风味有影响吗?答案是有,但具体怎么有,咱们今天绕着白开水、矿物质水、净水器水、蒸馏水……再加上实验结果+经验之谈唠唠“水”这个事!

导读
本文围绕手冲咖啡展开,讲解不同水质对手冲咖啡风味的影响,通过实测白开水、矿物质水、净水器水、蒸馏水这几种水,结合实验结果与经验,分析哪种水更适合制作手冲咖啡。




一开始以为是用茶筅打一下咖啡,最后发现只是个小号蛋抽子搅合搅合…bypass加水量巨大,最后咖啡呈现的风味是“矿泉水味”

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咖啡风味大揭秘



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