一开始以为是用茶筅打一下咖啡,最后发现只是个小号蛋抽子搅合搅合…bypass加水量巨大,最后咖啡呈现的风味是“矿泉水味”

导读
博主分享了一位被称为咖啡仙人的手冲咖啡制作过程,看似用茶筅操作,实际是用小号蛋抽子搅合,因bypass加水量过大,最终做出的手冲咖啡风味寡淡像矿泉水,口感不佳。





一杯咖啡里99%都是水,不同的水对咖啡风味有影响吗?答案是有,但具体怎么有,咱们今天绕着白开水、矿物质水、净水器水、蒸馏水……再加上实验结果+经验之谈唠唠“水”…

为什么很多人不喜欢咖啡的苦味? 其实就像榴莲、臭豆腐、芥末一样——苦味只是咖啡的“入门门槛”,跨过去就是天堂,跨不过去就永远觉得“为什么有人愿意受这个罪”。那么…

-


-

咖啡风味大揭秘

那一杯好咖啡到底是怎么做出来的?什么味道?今天就跟小测一起!跨越3000公里!一探究竟!
