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《可口的咖啡》冰咖啡怎么做才好喝？WBC逻辑详解浅烘/深烘豆冰美式、冰奶咖4种萃取参数与降温锁香技巧

偷吃一口油画

2026-07-08 10:41:15

发布在交友生活论坛

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导读

照搬热咖啡参数做冰咖啡易风味寡淡、口感发涩，本期内容参考WBC萃取逻辑，针对浅烘、深烘豆，给出冰美式、冰奶咖共四套萃取方案，讲解水温、粉液比等参数设定，还有降温锁香技巧，助你做出风味饱满的冰咖啡。

很多人做冰咖啡时直接照搬热咖啡的萃取参数，结果风味寡淡、口感发涩。本期视频参考世界咖啡师大赛（WBC）的萃取逻辑，针对浅烘和深烘两种豆子，分别设计了冰美式和冰奶咖共四套萃取方案。详细讲解水温、粉液比、萃取时长的设定，并附上关键的降温锁香实操技巧，帮你轻松做出风味饱满、口感顺滑的冰咖啡。

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