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据媒体报道，近日一位网友在社交平台分享了自己在上海的就餐体验，其中一道标价4800元的“百年老汤”引发了热议。 据悉，这道汤的汤底历史可追溯至清末，商家宣称其炉火百余年未曾熄灭。从视频画面看，食材搭配颇为考究：寻常豆芽被冠以“银芽”的雅称，并配以整只排翅，翅针粗壮晶莹。制作时，厨师先将银芽与鱼翅焗制1至2分钟，再注入预先熬好的翅汤即可上桌。 这锅翅汤的熬制也颇费工夫，汤底选用老母鸡、赤肉、排骨、干贝等多种原料，经慢火炖煮逾10小时，色泽金黄醇厚。 对此，网友们看法不一：有人认为百年老汤的传承底蕴与食材成本撑得起这个价位，也有人觉得定价虚高，更像是“智商税”。
上海4800元一份百年老汤引热议，网友：物有所值还是智商税？
导读
上海一款标价4800元的百年老汤引发网友热议，该汤汤底始于清末，炉火未熄，搭配银芽、整只排翅，汤底经10余小时慢炖而成。网友对其定价看法两极，有人认为物有所值，有人觉得是智商税。
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