信息 准备时间：1小时20分钟 烹饪时间：40分钟 总时间：约2小时 产量：1个8英寸圆形3层蛋糕 食材 - 1.5杯（3条）无盐黄油，另备少许用于涂抹烤盘 - 3/4杯无糖可可粉，另备少许用于撒烤盘 - 1/2杯沸水 - 1杯牛奶 - 1汤匙纯香草精 - 4个打散的大鸡蛋 - 3杯过筛蛋糕粉 - 1茶匙小苏打 - 自选巧克力和香草 frosting - 0.5茶匙盐 - 2块巧克力棒，磨碎 - 马拉斯奇诺樱桃 - 打发奶油 - 2.25杯糖或颗粒状代糖 步骤 1. 预热烤箱至350华氏度。给三个8英寸圆形蛋糕烤盘涂抹黄油，在烤盘底部和侧面撒上可可粉，倒掉多余粉末。将可可粉筛入中型碗中，加入沸水搅拌。1. 放置一旁冷却。 2. 在电动搅拌机的搅拌碗中安装桨叶附件，低速打发黄油至轻盈蓬松。逐渐加入糖，继续打发3至4分钟至轻盈蓬松，期间刮下碗壁上的混合物。加入香草精搅拌均匀。 3. 慢慢加入打散的鸡蛋，每次加入后搅拌均匀，必要时刮下碗壁。 4. 在一个大碗中，将面粉、小苏打和盐过筛混合。将牛奶搅入预留的可可混合物中。搅拌机调至低速，交替将面粉混合物和可可混合物加入面糊中。 5. 将面糊均匀分到各个烤盘中。烘烤至蛋糕测试器插入后取出干净，约35至45分钟。将蛋糕层移至冷却架上冷却15分钟。将蛋糕倒扣取出，放回冷却架，顶部朝上，直至完全冷却。 6.将一层蛋糕放在餐盘上；在顶部涂抹1.5杯香草 frosting。加上第二层蛋糕，再涂抹1.5杯香草 frosting。放上第三层蛋糕。用3杯巧克力 frosting覆盖蛋糕外部。撒上巧克力碎，顶部点缀打发奶油和马拉斯奇诺樱桃。

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