在本指南中,我将为你介绍如何制作传送门蛋糕。 食材: 1.5杯(3条)无盐黄油,另备少许用于涂抹烤盘 3/4杯无糖可可粉,另备少许用于撒在烤盘上 1/2杯沸水 2.25杯糖或颗粒状代糖 1汤匙纯香草精 4个大鸡蛋,轻轻打散 3杯过筛蛋糕粉 1茶匙小苏打 0.5茶匙盐 1杯牛奶 你喜欢的巧克力和香草糖霜(奶油霜配方在此处!) 2块(1.55盎司)巧克力棒,磨碎 马拉斯奇诺樱桃 鲜奶油 步骤: 将烤箱预热至350华氏度。给三个8英寸圆形蛋糕烤盘涂抹黄油,并在烤盘底部和侧面撒上可可粉;倒掉多余的粉末。将可可粉筛入一个中碗中,加入沸水搅拌均匀,放置一旁冷却。 在电动搅拌机的碗中安装桨状搅拌头,低速打发黄油至轻盈蓬松。逐渐加入糖,继续打发3到4分钟至轻盈蓬松,期间刮下碗壁上的黄油。加入香草精搅拌均匀。 慢慢加入打散的鸡蛋,每次加入后搅拌均匀,必要时刮下碗壁。 在一个大碗中,将面粉、小苏打和盐一起过筛。将牛奶搅入之前预留的可可混合物中。搅拌机调至低速,将面粉混合物和可可混合物交替加入面糊中。 将面糊均匀分到各个烤盘中。烘烤至蛋糕测试器插入后取出干净,约35到45分钟。将蛋糕层移至冷却架上,冷却15分钟。取出蛋糕,放回冷却架,顶部朝上,直至完全冷却。 将一层蛋糕放在餐盘上;在顶部涂抹1.5杯香草 frosting。加上第二层蛋糕,再涂抹1.5杯香草 frosting。放上第三层蛋糕。用3杯巧克力 frosting覆盖蛋糕外侧。 撒上巧克力碎,顶部按图示点缀打发奶油和樱桃。




换一换 





























