为什么别人喝咖啡能品出花香、柑橘、蜂蜜、红茶等风味,而自己喝起来却只有酸、苦、咖啡味?这正常吗? 本期《Nine 的零基础咖啡课》为你解答:喝不出咖啡风味很正常,这不是天赋问题,而是你的感官训练路径尚未建立。







导读
《Nine的零基础咖啡课》解答:喝不出咖啡的花香、柑橘等风味是正常的,这并非天赋问题,只是还没建立感官训练路径,入门先感知酸、苦、香等基础感受即可,不用焦虑。





为什么别人能品出茉莉花香、柑橘酸甜和蜂蜜甜感,而你只能说出咖啡味?本期《Nine 的零基础咖啡课》第 09 讲,将为你揭秘咖啡风味词从何而来,并手把手教你新手如…


本期是《Nine 的零基础咖啡课》番外篇第 12 期跟练版。 在制作这支视频前,我查阅了大量咖啡品鉴与杯测资料,发现多数内容只聚焦于流程讲解、标准说明和操作步骤…

上一期我们讲了,零基础学咖啡,最先应该建立判断能力:喝得出,说得清,买得对,做得稳。 这一期,我们继续深入讲解前两个核心能力:到底什么叫喝懂一杯咖啡? 很多人以…


咖啡豆养豆期是什么意思?这期《Nine 的零基础咖啡课》第15课为你详解。 咖啡豆并不是越新鲜越好,刚烘好的豆子可能气体过多,导致冲煮时萃取不稳定;静置一段时间…

这一期我们来聊聊咖啡里的“口感”。 怎么判断一杯咖啡是醇厚还是寡淡?顺滑和厚重是不是一回事?掌握这些口感判断技巧,让你轻松品鉴咖啡品质。
