如何描述一杯咖啡的风味?新手入门别急着追求华丽的辞藻,关键在于先理清自己的真实感受。 本期《Nine 的零基础咖啡课》第6课将带你系统学习:一杯好咖啡的品鉴,远不止于舌头。我们可以从嗅觉的干香与湿香、味觉的酸甜苦咸、触觉的醇厚度与顺滑感,以及喝完后的余韵持久度和干净度等多个维度,全面描述你的咖啡体验。







导读
这是Nine的零基础咖啡课第6课,为咖啡新手带来手冲咖啡品鉴入门指南,不用追求华丽辞藻,可从嗅觉的干香湿香、味觉的酸甜苦咸、触觉的醇厚度顺滑感,以及余韵的持久度和干净度等维度,描述手冲咖啡的风味体验。


为什么别人能品出茉莉花香、柑橘酸甜和蜂蜜甜感,而你只能说出咖啡味?本期《Nine 的零基础咖啡课》第 09 讲,将为你揭秘咖啡风味词从何而来,并手把手教你新手如…

咖啡风味大揭秘


为什么别人喝咖啡能品出花香、柑橘、蜂蜜、红茶等风味,而自己喝起来却只有酸、苦、咖啡味?这正常吗? 本期《Nine 的零基础咖啡课》为你解答:喝不出咖啡风味很正常…




本期是《Nine 的零基础咖啡课》番外篇第 12 期跟练版。 在制作这支视频前,我查阅了大量咖啡品鉴与杯测资料,发现多数内容只聚焦于流程讲解、标准说明和操作步骤…

上一期我们讲了,零基础学咖啡,最先应该建立判断能力:喝得出,说得清,买得对,做得稳。 这一期,我们继续深入讲解前两个核心能力:到底什么叫喝懂一杯咖啡? 很多人以…

